Riikka Happonen

Kaurapanzanellasalaatti tarjoillaan kastikkeen kera, sillisalaatti endiivien päältä ja juustokakkuset kupeissaan. Täytetyt paahtopaistirullat on kääräisty kiinni ruohosipulinvarsilla. Kuvat: Harri Kuittinen

Brunssilla maistuvat piparjuurikreemillä täytetyt paahtopaistirullat, puolukalla ja chilillä maustettu sillisalaatti, gluteenittomat parmesaanikakkuset, kaurainen panzanellasalaatti ja marinoidut sienet.Ohjeet ovat kuudelle hengelle.Paahtopaistirullat1 kg naudan paahtopaistia2 tl mustapippuria1 ½ tl