Avainsana - sardelli

Kilosta kirsikkatomaatteja tekeytyy kielenvievä soosi. Kuva: Elina Ylitervo

Teema

Umaminen panko-sardellipasta valmistuu vartissa ja tomaattinen bolognese tunnissa – Näin valitset oikean pastalajin kastikkeen mukaan

11.3.2021 07:15

Viikonlopun pastaan pilkotaan kilo kirsikkatomaatteja, jotka paahtuvat muhevaksi kastikkeeksi uunissa.

Kääräise caesarsalaatin kastike, krutongit ja muut ainekset muutaman romainesalaatinlehden sisälle ja sido kimppu ruohosipulin varrella. Näin voin syödä salaatin käsin. Kuva: Harri Kuittinen

Teema

Moni kastike saa sielunsa, kun sillikala sulaa soossiin – Välimerellisten ruokaklassikoiden salaisuus on sardelli, jota ei pidä sekoittaa anjovikseen

17.10.2019 16:23

Sardelli on verraton kalasäilyke, joka Suomessa usein sekoitetaan anjovikseen, vaikka kyse on tyystin eri kaloista. Ole siis tarkkana kauppojen...