Kanta-Häme

Linnan ravintola on saanut uuden emännän

Outi Mertamo on vuoden alusta vastannut Hämeen linnan Linnaravintola Brahen toiminnasta.

– Ravintolatiloja on edelleen kaksi eli tilausravintolana toimiva Linnantupa ja Leivintuvan yläpuolella oleva kahvila-ravintola, mutta niillä on nyt yhteinen nimi, kertoo Outi Mertamo.

Historiallinen nimi sopii mainiosti myös Museovirastolle linnan tapahtumatuottajan Mari Vadénin mukaan.

– Pietari Brahe antoi Hämeenlinnalle kaupunkioikeudet vuonna 1639, nauraa Vadén ja kertoo, että uuden yrittäjän kanssa linnaan on tarkoitus kehitellä uudenlaisia tapahtumia, joissa ravintola on mukana.

Ensimmäisen kerran linnan uusi yrittäjä tarjoilee antimiaan ensi viikonloppuna Linnan loppiaisen yhteydessä.

– Linnan loppiainen on edelleen koko perheen ilmainen tapahtuma, sanoo Mari Vaden.

Outi Mertamo kertoo, että loppiaisena on luvassa myös ulos myyntipiste, josta voi ostaa ainakin kuumaa mehua ja makkaraa. Sisällä kahvilassa voi nauttia keittolounasta ja kahvia.

Kaksi uutta lounasravintolaa

Linnaravintola Brahen takana oleva Resta Invest oy on laajentamassa voimakkaasti toimintaansa.

Entuudestaan yritys omistaa kesäkaudella avoinna olevan Rantakasinon, Fresnon ja Gastro Pub Alexin, jotka ovat molemmat ruokaravintoloita.

– Linna on meille ammatillisesti ja yrityksen kehittämisessä äärimmäisen mielenkiintoinen, koska siellä voidaan järjestää tilaisuuksia hyvin monipuolisesti.

Resta Invest on samaan aikaan avaamassa kaksi muutakin ravintolaa.

– Linnankasarmeilla entisissä tykistömuseon tiloissa avaamme ensi maanantaina lounaskahvila ja -ravintola Militarian.

Samana päivänä on ensimmäistä päivää avoinna myös lounasravintola Kantola osoitteessa Vanajantie 10 parisen vuotta tyhjillään olleissa ravintolatiloissa.

Yrityksen liikevaihdon on arvioitu nousevan tänä vuonna yli kahteen miljoonaan euroon.

Työntekijöitä on kesällä, kun Rantakasinokin on avoinna, yhteensä noin 70. Talviaikaan työntekijöitä on vakituiset ja väliaikaiset yhteenlaskettuna noin 20.

Outi Mertamo ei näe esteitä jatkossakaan laajentumiselle.

– Koskaan ei voi sanoa, että tämä on nyt tässä, hyvän ruuan ja palvelun nimiin vannova ravintoloitsija nauraa.

Yhdestä ravintolastaan yritys luopui viime syksynä, kun Tammi Krouvi vaihtoi omistajaa Tammelassa.

Outi ja Miika Mertamon lisäksi Resta Invest oy:n omistajiin kuuluvat Sami ja Elina Tuomisto, Johanna Puustinen, Jukka Merivuori ja Arto Korhonen. (HäSa)

Päivän lehti

2.4.2020