Kanta-Häme

Ruoan osuus ilmastovaikutuksista on 30 prosenttia – Hiilineutraalit tuotantoketjut ovat vielä kaukaisia tavoitteita

Kuluttajien osuus ruokahävikistä on miltei kolmannes, mutta korona saattaa vähentää hävikkiä, kun kotona kokataan aiempaa innokkaammin.
Juha-Matti Katajajuuri pitää yhtenä tämän ajan positiivisena asiana sitä, että suomalaisten ruokavalio on muuttumassa kasvisvoittoisemmaksi lihankulutuksen vähentyessä. Kuva: Lassi Puhtimäki / FL

Kuluttajien osuus ruokahävikistä on miltei kolmannes, mutta korona saattaa vähentää hävikkiä, kun kotona kokataan aiempaa innokkaammin.

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tilaa digi ja pääset lukemaan kaikki Hämeen Sanomien jutut.