Kolumnit

Tippaaminen ei ole Suomessa yleistä – Onneksi

Kuva: Pekka Rautiainen
Kuva: Pekka Rautiainen

Jokaiselle ulkomailla reissanneelle juomarahan antaminen on varmasti tuttua.

Suomalaiseen kulttuuriin tippaaminen ei pahemmin kuulu, joten maailmalla käytäntö herättää ainakin itsessä kummastusta.

On järjetöntä, että tarjoilijoiden palkka Yhdysvalloissa voi koostua lähes kokonaan tipeistä. Tippi on maassa 15–20 prosenttia tilauksen hinnasta.

 

Kiinteä minimipalkka tarjoilijoilla on USA:ssa tällä hetkellä vain noin kaksi dollaria tunnilta.

The Balance Careers –sivustolla kerrotaan, että tarjoilijoiden tuntipalkkauksen pitää yltää tippien kanssa kuitenkin vähintään koko maan minimipalkkaan, joka on reilut seitsemän euroa tunnilta.

Jos se ei siihen yllä, on ravintolan korvattava puuttuva määrä työntekijälle.

Tarjoilijoiden tuntipalkkaus vaihtelee osavaltioiden välillä suurestikin. Alimmillaan se on monissa etelän osavaltioissa, joissa minimituntipalkka on vain noin kaksi dollaria. Ylimmillään se on Kaliforniassa, jossa se on 11–12 dollaria tunnilta.

Toisaalta myös elinkustannukset osavaltioiden välillä vaihtelevat.

 

Tällainen järjestelmä kuulostaa tippikulttuuriin tottumattoman suomalaisen korviin turhan monimutkaiselta.

Miksei tarjoilijoille vain makseta kunnon palkkaa? Tippi olisi silloin vain ekstratienestiä, joka annetaan erityisen hyvästä palvelusta tarjoilijalle.

Jos jotain hyvää tippikulttuurista pitää löytää, niin ainakin kansalaisten prosenttilaskutaitoa pidetään yllä.

 

Viime vuonna kävimme opiskelijaporukalla ekskursiolla Dublinissa. Yllätyimme siitä, miten monessa paikassa maksaminen onnistui vain käteisellä. Koko pöytäryhmän piti lähes joka raflassa aina laskea ruokien hinnat yhteen ja laskea vielä tipit siihen päälle.

Toki on ymmärrettävää, että kiireiselle tarjoilijalle on helpompaa saada kaikkien maksut samassa läjässä.

Suomessa on helppoa, kun joka ravintolassa voi maksaa kortilla ja tippaamiseen ei painosteta. On oikein, että tarjoilijoille maksetaan kohtuullista, kiinteää kuukausipalkkaa.

 

Lisää aiheesta: Tippaaminen on harvinaista, mutta potti jaetaan tasan – “Kaikki saavat, tiskari, tarjoilija tai kokki”

Asiasanat