Dubai vetää kansainvälisiä kasvuyrittäjiä ja itsetietoisia huippukokkeja – "Minun kahviloissani ei ole yhtään Dubain glitteriä ja glamouria"
Nopeasti kansainvälistynyt megakaupunki aavikolla imee yrittäjiä ja sijoittajia, jotka puolestaan innostavat taas uusia kaltaisiaan seuraamaan esimerkkiä. Australialainen huippukokki Tom Arnel myy kodikkuutta ja hyvää ruokaa kimaltelun sijasta.
Kun kaupunki pääsee kovaan maineeseen ja kasvun makuun, raha alkaa tulla rahan luokse.