Julkaistu: 16.03.2017 06:28

Raikas bulgur-meloni- salaatti maistuu illanistujaisissa

  • Bulgur tarttuu meloniin ja pitää salaatin raikkaana pitkään. KUVA: Harri Kuittinen Kuva:
    Bulgur tarttuu meloniin ja pitää salaatin raikkaana pitkään. KUVA: Harri Kuittinen Kuva:

Bulgur on murskattua vehnää ja suosittu raaka-aine esimerkiksi Lähi-idän keittiöissä.

Tämä ohje onkin muunnos libanonilaisesta taboullehista. Siinä käytetään perinteisesti tuoretta tomaattia, jonka mehu kypsentää bulgurin.

Bulgur tarttuu kuitenkin yhtä hauskasti myös meloniin ja imee siitä nestettä ja makua itseensä. Näin salaatti pysyy pitkään raikkaana.

Bulgur-melonisalaatti

1 dl bulguria
1 ½ dl kasvislientä
jäävuorisalaattia
pieni vesimelonipala
2 rkl oliiviöljyä
punasipulia
pieni puntti persiljaa
viinisuolaheinää
 
Kiehauta vesi vedenkeittimessä ja mausta kasvisliemikuutiolla tai -fondilla.

Laita bulgur astiaan ja valuta päälle sen verran lientä, että bulgur peittyy. Anna imeytyä noin 15 minuuttia. Valuta tarvittaessa liika neste pois.

Pese sillä aikaa salaatinlehdet. Pilko meloni reilun kokoisiksi paloiksi ja punasipuli puolikaaren muotoisiksi suikaleiksi. Silppua persilja.

Sekoita bulgur, meloni, sipuli, oliiviöljy ja persilja kevyesti keskenään.

Asettele jäävuorisalaatin ja viinisuolaheinän lehdet laakealle vadille. Nostele bulgur-meloniseos kauniisti sen päälle.

Valkosipuli-jogurtti- kastike

1 rkl karkeaa suolaa
2 valkosipulin kynttä
1 ½ dl luonnonjogurttia
3 tl minttua
½ sitruunan kuori
1 tl sitruunan mehua
oliiviöljyä
 
Hiero valkosipulihakkelus suolan kanssa tahnaksi ja sekoita jogurttiin yrttien ja sitruunan kuoren kera.

Lisää sitruunan mehu ja sekoita. Koristele oliiviöljyllä juuri ennen tarjoilua.

Kia Soul on sähköautoksi tarpeeksi, mutta ei liian omintakeinen. Kulmikas kori takaa hyvät sisätilat, ja vanteet ovat suljettua mallia ilmanvastuksen minimoimiseksi. Latausaukot löytyvät etumaskin "punahuulten" välistä. Kaksivärisyys tuo hintaan 700 euron lisän. Kuva: Kari Pitkänen

Kun olen ajanut ensimmäiset kymmenen kilometriä Kia Soul EV -sähköautolla, vilkaisen mittaristoon. Akun varaustaso on laskenut vasta kolmen kilometrin ajon verran.Se ei ole ihme. Reitillä riittää risteyksiä ja liikennevaloja. Heti kun vauhti hidastuu, Kia lataa akkujaan jarrutusenergialla.

Karjalaisten juhlapäivänä Ritva Hinkkasen (vas.) yllä oli Kaukolan, Lea Jääskeläisen Muolaan ja Mervi Äikkään Sakkola-Raudun kansallispuku. Sirkka Toriseva oli pukeutunut Karjalan muinaispukuun, joka painaa koruineen 4,5 kiloa. Kuva: Kari Pitkänen

Karjalankannas oli suljettu sotilasalue, jonka vanhoja paikannimiä ei saanut meillä virallisesti käyttää.Bussimatka Karjalaan voi tuntua kovalta, mutta se ei ole mitään kotiseutumatkailun hurjiin alkuvuosiin verrattuna.Seppo Olkinuoran Alpo-isä matkusti salaa Kaukolaan jo vuonna 1963.