Julkaistu: 05.10.2017 06:37
-
Päivitetty: 16.10.2017 12:02

Hurmaa kahviseurue kostealla päärynäkakulla

  •  Oliiviöljy antaa kakkuun hienostuneen vivahteen. Kuva: Konsta Leppänen
    Oliiviöljy antaa kakkuun hienostuneen vivahteen. Kuva: Konsta Leppänen

Tämän kakun mehevyyden salaisuus on oliiviöljyssä ja paksussa kreikkalaisessa jogurtissa. Kakun maku paranee, jos malttaa antaa sen tekeytyä pari päivää. Mascarponevaahto ja karamellisoidut päärynät kruunaavat kostean kakun.

Päärynä-oliiviöljykakku
kymmenen annosta

Karamellisoidut päärynät:
2 päärynää
1 ½ dl sokeria
1 rkl voita

Kakkupohja:
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
2 ½ dl sokeria
1 tl appelsiinin kuorta raastettuna
1 dl kreikkalaista jogurttia
4 rkl appelsiinimehua
3 munaa
1 ½ dl extra virgin -oliiviöljyä

Täyte:
125 g mascarponejuustoa
1 rkl hunajaa
1 ½ tl vaniljasokeria
ripaus sormisuolaa
2 dl kuohukermaa

Pese päärynät hyvin. Leikkaa pituussuunnassa puoliksi ja poista siemenkota. Sulata sokeri kuumalla pannulla. Anna ruskistua, mutta älä polta. Lisää voi ja sekoita. Lisää päärynät pannulle ja paista 5–10 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes päärynät pehmenevät. Pyörittele päärynöitä pannulla ja anna jäähtyä.

Tee kakkupohja. Yhdistä vehnäjauhoihin leivinjauhe ja suola. Sekoita toisessa kulhossa sokeri ja appelsiinin raastettu kuori. Lisää jogurtti sekä appelsiinimehu. Lisää munat yksitellen puuhaarukalla vatkaten. Lisää oliiviöljy ja kuivat aineet ja sekoita varovasti.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun halkaisijaltaan 22 cm kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 50 minuuttia uunin keskitasolla. Kumoa jäähtynyt kakku.

Sekoita mascarponejuustoon hunaja, vaniljasokeri ja suola. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, lisää joukkoon maustettu mascarpone. Levitä vaahto kakun päälle. Koristele päärynän puolikkailla ja ripottele hieman sormisuolaa päälle.

 


                
                  
                
               Kuva: Nina Susi

Joskus katumus voi iskeä sen jälkeen, kun on tilannut tuotteen verkkokaupasta. Voiko tavaran palauttaa tullista lähettäjälle ennen kuin tullimaksut ja verot on maksettu, tulliylitarkastaja Nadja Painokallio?– Kyllä voi. Lähetys saapuu aina rahdinkuljettajan varastoon, ei tulliin.

                                  Jos olet tilaamassa aurinkopaneelia EU:n ulkopuolelta, tee ensin taric- eli tullinimikekysely, peritäänkö paneelista polkumyynti- tai tasoitustullia.                               Kuva: Sari Pelttari-Heikka

EU:n asettamat polkumyynti- ja tasoitustullit voivat nostaa huomattavasti EU:n ulkopuolelta tilatun kuluttajatuotteen hintaa.Tullin omassa esimerkkilaskelmassa Kiinasta tilattu aurinkopaneeli maksaa 200 euroa ja postituskulut ovat 30 euroa, yhteensä siis 230 euroa.Kyseisen aurinkopaneelin valmistaja

Välitöntä hoitoa vaativat kallonsisäiset verenvuodot ja vammamuutokset todetaan nopeimmin tietokonetomografia- eli TT-kuvissa. Tässä tapauksessa verenvuoto löytyi kovan aivokalvon alta, Teemu Luoto selittää. Kuva: Kari Pitkänen

Siihen tarvitaan vain kaatuminen, liukastuminen tai horjahdus. Jotkut putoavat, toiset joutuvat liikenneonnettomuuteen. Päähän sattuu.Aivovamma voi kohdata ketä tahansa, useimmiten varoittamatta. Joka päivä aivovamman saa 40–50 suomalaista, vuoden aikana 15 000–20 000 ihmistä.


                
                  
                
               Kuva: Ossi Ahola

Millaisia töitä verhoilukurssilaiset innostuvat tekemään, Ahjolan kansalaisopiston verhoilumestari Kristiina Leinonen-Sahlgren?– Verhoilukursseilla tehdään töitä laidasta laitaan: vanhoja perinteisiä verhoiluja eli joustimia ja meriheinää, mutta myös uudempia vaahtomuovitöitä.


                
                  Muikut paahdetaan uunin grillivastuksen alla rapeiksi. Uunin ylätasolla paistuvat kalat ovat valmiita, kun niiden nahka kuplii ja ruskistuu.
                  
                
               Kuva: Elina YLitervo

Kun kokit Pipsa Hurmerinta ja Meri-Tuuli Väntsi alkoivat suunnitella tänä keväänä ilmestyvää keittokirjaansa, oli itsestään selvää, että kirjaa ei sidota turhan tiukkaan teemaan. Mukaan haluttiin reseptejä laidasta laitaan.