Muikkukukko, jota Minnakin söisi – Minna Canthin inspiroima ateria alkaa voitaikinaan käärityillä muikuilla ja lohiputingilla

18.3.2021 07:00 Riikka Happonen

Perjantaina 19.3. vietetään Minna Canthin päivää. Canth oli suomalainen kirjailija, lehtinainen ja liikenainen, joka rakasti illanviettoja ja retkiä Kuopion ympäristössä.

Minna Canth oli vehnäsen ystävä. Voitaikinapiiraat olivat suosittuja 1800-luvun säätyläisten pöydässä. Ruisvoitaikinaan tehty muikkukukko on perinteistä kovaa, ruiskuorista kalakukkoa helpompi valmistaa ja maistuvat muidenkin kuin savolaisten suussa. Kuva: Harri Kuittinen

Perjantaina 19.3. vietetään Minna Canthin päivää. Canth oli suomalainen kirjailija, lehtinainen ja liikenainen, joka rakasti illanviettoja ja retkiä Kuopion ympäristössä.