Näin syntyvät kasvissyöjän kampasimpukat – Herkuttele myös pihlajanmarjoilla ja syyssipuleilla

19.9.2019 07:59 Päivitetty 19.9.2019 11:29 Riikka Happonen teksti, Harri Kuittinen kuvat

Herkkutattien jaloista valmistuu hienostunut alkupala, joka muistuttaa erehdyttävästi kampasimpukoita. Pihlajanmarjoista makua saanut öljy piristää samettista palsternakkakeittoa. Sipulit muhivat piiraassa lehtitaikinakannen alla.

Herkkutattien jalkoja, ruskistettua voita, valkosipulia, parmesaania ja persiljaa. Yksinkertainen, mutta herkullinen alkupala vie kielen mennessään. Kuva: Harri Kuittinen

Nopeasti voissa paistetut kampasimpukat on helppo ja suussa sulava alkupala. Tiesitkö, että hyvin samankaltaisen koostumuksen ja makuelämyksen saa myös herkkutateista? Idea kasvissyöjän kampasimpukoihin on napattu sieniruokiin ja ruokasieniin keskittyvästä...